〝深みの奥に感じるラム酒テイスト〟
始めは深みからはじまり、後味にはまるでラム酒やワインのような風味が追いかけてきます。深さだけではなく厚みのあるコーヒー体験が本銘柄の特徴です。深煎り好きな方にも、キャラクターが豊かなコーヒーが好きな方にもお楽しみいただける自信を込めた一杯です。
*.....お豆の生産地、カッピングコメントなど情報詳細が記載がされた特別カード付き
ドミニカ ワイニー ナチュラル 500g
¥4,374価格
国：ドミニカ
生産者：リリオス農園とバルオコ周辺の小規模農家
標高：700-1400m
生産処理：ナチュラル
〝砂糖を必要としないコーヒーがコンセプト〟
コンセプトの実現の為に、まずは真っ赤に完熟したチェリーを一粒ずつ手で摘み取るところから始まります。小屋の屋根は日光の差し込みが少なくなるように調整し、約40～45日間かけてチェリーを乾燥させます。通常のプロセスの乾燥は10日～14日間程度で行われますが、倍以上の時間をかけることで内部の発酵が活発に進み、ワインのような独特なフレーバーが生まれます。