スペシャリティコーヒー専門の”コーヒー豆屋”

１１月２２日オープン

Welcome to our coffee shop.

ご家庭でのおいしい

​コーヒーのサポーターとして

宮の森の十字路にあるコーヒーが大好きなコーヒー屋です。ご家庭でのおいしいコーヒーのサポーターとして、ひとりひとりのお話を伺い、ベストなお豆と淹れ方をご提案するコーヒー豆屋。美しい宮の森の焙煎所でつくれたばかりのスペシャリティコーヒー豆をお客様と地域の皆様と分かち合っています。

アルケミストの５つのお約束

アルケミストの5つのお約束

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#１ すべてのお豆をその場で

淹れたてで試飲できる

ご購入前に、お客様の目の前でバリスタがコーヒーを淹れ、すべてのお豆を淹れたて試飲ができれば、良いお豆選びのサポートができる。コーヒーが大好きなお客様にとって、最も喜んでもらえる方法が今のお店の形式です。

アルケミストの5つのお約束

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#２ 一人ひとりへ無料の

コーヒーカウンセリング

ご家庭でのおいしいコーヒーの淹れ方の秘訣、日頃のコーヒーの素朴な疑問に、バリスタが試飲時にていねいにお答えします。日々の生活に欠かせないコーヒー。そんなお客様のコーヒーライフをますます豊かに。そんな想い込めてをご来店時に毎回サポートさせていただきます。

アルケミストの5つのお約束

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#３ 賞味期限だけでなく

焙煎日をしっかり記載

おいしいコーヒーを楽しむ為にもっとも大切なことの１つ、焙煎日。コーヒーは生鮮食品であり、焙煎後からエイジングがはじまります。とっても大切な情報なのに、なぜか日本では焙煎日が書かれていない事がほとんどです。（お豆は腐らないの賞味期限を１年後に記載している事が大部分なのです）焙煎日から２週間までの間に最高の風味が演出され、それ境にゆっくり風味が下がっていきます。焙煎日を明記し、さらに１週間を経過したお豆は販売は行っておりません。

アルケミストの5つのお約束

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#４ トップシェフとの意見交換

スペシャリティコーヒー専門の卸売業からはじまったアルケミストコーヒー。多数のミシュラン獲得店をはじめ、本物志向の職人様よりご評価を頂いております。焙煎温度を数度単位の変更をしたり、新品種のテイスティング等、継続的に意見交換し、最高の一杯を探究し続けます。

アルケミストの5つのお約束

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#５ ご家庭でのおいしい

​コーヒーのサポーターとして

これからコーヒーライフをはじめたい人。コーヒーは生活必需品な人。コーヒーに関わるすべての皆様にとって、いつだっておいしさを分かち合う存在でありたいと願っております。日々の暮らしをますます豊かにするサポーターとして、まだ見ぬ皆様を宮の森の焙煎所でお待ちしています。