Welcome to our coffee shop.
ご家庭でのおいしい
コーヒーのサポーターとして
宮の森の十字路にあるコーヒーが大好きなコーヒー屋です。ご家庭でのおいしいコーヒーのサポーターとして、ひとりひとりのお話を伺い、ベストなお豆と淹れ方をご提案するコーヒー豆屋。美しい宮の森の焙煎所でつくれたばかりのスペシャリティコーヒー豆をお客様と地域の皆様と分かち合っています。
HOW TO ENJOY
アルケミストコーヒーの楽しみ方
こんな方にぴったり
GOOD FOR YOU
☑︎コーヒーが大好きな方
☑︎ コーヒーライフをはじめたい方
☑︎ コーヒー好きな友達にプレゼントしたい方
淹れたてで試飲
STEP 1
業界初？まるでワインのように味が違うから、”すべてのお豆を淹れたて”で試飲できるスペシャリティコーヒー専門豆屋
好きな味を探す
STEP 2
深煎りから果実味まで個性豊かなお豆をご用意
驚きの先に、お好みの味が待ち受けています
淹れ方の伝授
STEP 3
試飲をしながら、ご家庭でおいしいコーヒーの
淹れ方をお伝えします。素朴な疑問にもお答えします
ぴったりな
お豆を見つける
STEP 4
好みがわかったら、国別、地域別に
ぴったりなお豆を一緒にみつけましょう
ご家庭で充実の
コーヒーライフ
のはじまり♩♩
BACK TO HOME
コーヒーが大好きな人にも、これからはじめたい人にも、
楽しいコーヒーサポーターでありたいです。
OUR WEAK POINT
良いことばかりではなく、
短所もお伝えさせて下さい
１. コーヒー豆専門店の為、現在カフェスペースはございません（テイクアウトドリンクご対応可能）
２. 複数のスタッフでお迎え致しますが、ひとりひとりに寄り添ったコーヒーカウンセリングをさせていただく為、日によってお待ち頂く場合がございます。
アルケミストの5つのお約束
①-⚫︎-⚫︎-⚫︎-⚫︎
#１ すべてのお豆をその場で
淹れたてで試飲できる
ご購入前に、お客様の目の前でバリスタがコーヒーを淹れ、すべてのお豆を淹れたて試飲ができれば、良いお豆選びのサポートができる。コーヒーが大好きなお客様にとって、最も喜んでもらえる方法が今のお店の形式です。
アルケミストの5つのお約束
①-②-⚫︎-⚫︎-⚫︎
#２ 一人ひとりへ無料の
コーヒーカウンセリング
ご家庭でのおいしいコーヒーの淹れ方の秘訣、日頃のコーヒーの素朴な疑問に、バリスタが試飲時にていねいにお答えします。日々の生活に欠かせないコーヒー。そんなお客様のコーヒーライフをますます豊かに。そんな想い込めてをご来店時に毎回サポートさせていただきます。
アルケミストの5つのお約束
①-②-③-⚫︎-⚫︎
#３ 賞味期限だけでなく
焙煎日をしっかり記載
おいしいコーヒーを楽しむ為にもっとも大切なことの１つ、焙煎日。コーヒーは生鮮食品であり、焙煎後からエイジングがはじまります。とっても大切な情報なのに、なぜか日本では焙煎日が書かれていない事がほとんどです。（お豆は腐らないの賞味期限を１年後に記載している事が大部分なのです）焙煎日から２週間までの間に最高の風味が演出され、それ境にゆっくり風味が下がっていきます。焙煎日を明記し、さらに１週間を経過したお豆は販売は行っておりません。
アルケミストの5つのお約束
①-②-③-④-⚫︎
#４ トップシェフとの意見交換
スペシャリティコーヒー専門の卸売業からはじまったアルケミストコーヒー。多数のミシュラン獲得店をはじめ、本物志向の職人様よりご評価を頂いております。焙煎温度を数度単位の変更をしたり、新品種のテイスティング等、継続的に意見交換し、最高の一杯を探究し続けます。
アルケミストの5つのお約束
①-②-③-④-⑤
#５ ご家庭でのおいしい
コーヒーのサポーターとして
これからコーヒーライフをはじめたい人。コーヒーは生活必需品な人。コーヒーに関わるすべての皆様にとって、いつだっておいしさを分かち合う存在でありたいと願っております。日々の暮らしをますます豊かにするサポーターとして、まだ見ぬ皆様を宮の森の焙煎所でお待ちしています。
実際のお客様のご感想より（2019/11/27更新）
”アルケミストコーヒーに出会ってから、朝起きてコーヒーを入れるのが楽しみになりました” O様40代
”コーヒーって楽しくて美味しいんですね。ありがとうございます” E様30代
”普通のコーヒーが飲めなくなりました” G様40代
”一口飲んだだけで違いました” H様30代
”焙煎し淹れて下さったコーヒーは、どの品種もそれぞれに表情があり、お世辞抜きで美味しかったです。私はそこに札幌のコーヒー業界の新しい未来を感じました。” M様50代
”本当においしかったです。カフェではないけれど、購入する前にバリスタさんが目の前でコーヒーを淹れてくれ、試飲させてもらえます。タダで試飲OKなんて、やっぱり味に自信があるんですね。” A様30代
”今までも毎朝コーヒーを飲んでいましたが、こちらで購入した豆に変えてからは今までにはなかったコーヒーの華やか香りが家中に広がるようになりました。” K様20代
”どれもコーヒーとは思えない程フルーティーな味わいで初めての体験をさせてもらいました。” K様30代
＜アクセス ＆ 営業時間＞
住所 札幌市中央区宮の森三条13丁目5-18
営業時間 木曜日〜日曜日 13:00~18:00*
定休日（焙煎日） 月曜日〜水曜日
駐車場 2台有り（建物裏側）
*午前は基本的に焙煎を行なっております。
*お豆販売は午後から開始し、無くなり次第営業終了となります。
バスでお越しの方
円山公園駅（バス）より総合グランド前で下車
”テレずにいうなら、コーヒーと一緒に、良い気分も届けたいのです”
