〝カシスの華やかさに、赤ワインの深み〟
カシスを思わせるジューシーな果実感に、ふわりと赤ワインのような奥行きある風味。飲み終えたあとにはメロンの皮のような、やわらかな余韻がそっと残ります。今まで「1カ国・1銘柄のコーヒーをお届けする」形式でしたが、今回はその枠を超えてでもお届けしたいと思わせるブラジルの浅煎りです。
ファゼンダ・ブラジル 1kg
¥6,426価格
生産者様の物語
国：ブラジル
エリア：カルモ ダ カショエイラ
標高：1150m
農園名：ファゼンダ ド サルト
生産処理：ナチュラル
〝ブラジルのコーヒーの未来〟
生産量世界一のブラジルですが、その大半は大規模農園によるコマーシャルコーヒーです。しかし昨今、コモディティからスペシャルティに乗り換える若手生産者が沢山います。スペシャルティの需要は世界的に伸び続けていて、供給が追いつかなくなることが懸念されています。高い意識と技術で高品質なコーヒーを大量生産することは夢ではなく、美味しいコーヒーを持続可能にする為の新たな切り口になるかもしれません。